FISKSOPPA MED SAFFRAN..

 

I Lördags efter vår julklappsshopping, så var vi lite frusna när vi kom hem,

 så då fick det blir lite värmande soppa till middag.

 

Och vad passar då bäst i dessa tider...jo en fisksoppa med saffran i. :-)

Och ja den blev såå god, och vi serverade den med lite nybakt bröd ( från affären) och lite bubblande prosecco, är det Lördag så är det, får ju lyxa till det lite ibland. :-)

 

Fisksoppa med saffran 2 pers

 

Fräs ca 10 cm purjolök tillsammans med 1 vitlöksklyfta

Häll i 2,5 dl vitt vin, 2,5 dl matlagningsgrädde ( jag tog hälften matlagn och hälften vispgrädde),

 2 msk hummerfond, 2 dl vatten, 1 dl creme fraiche, 0,5 gr saffran, salt och peppar

 och låt det småputtra i ca 10 minuter

Ha sedan i 2 portionsbitar torsk och 1 portionsbit lax, och låt småkoka tills fisken är klar

Och till sist ha i ca 1 dl räkor

 

Klart att serveras!

 

*****

 

Men idag Måndag, och här blåser det fortfarande rätt mycket, så mycket att alla tåg är inställda, så här får sambon ta bilen och jag bussen idag till våra jobb. Och måndag innebär löpardag för mig, men dagens löpningen gjorde jag faktiskt igår, då det blev 10km. Har ju inte sprungit på hela 3 veckor, så det var riktigt härligt att komma runt och att det kändes helt ok. :-)

 

Så idag blir istället ett gymbesök. :-)