I Lördags efter vår julklappsshopping, så var vi lite frusna när vi kom hem,
så då fick det blir lite värmande soppa till middag.
Och vad passar då bäst i dessa tider...jo en fisksoppa med saffran i. :-)
Och ja den blev såå god, och vi serverade den med lite nybakt bröd ( från affären) och lite bubblande prosecco, är det Lördag så är det, får ju lyxa till det lite ibland. :-)
Fisksoppa med saffran 2 pers
Fräs ca 10 cm purjolök tillsammans med 1 vitlöksklyfta
Häll i 2,5 dl vitt vin, 2,5 dl matlagningsgrädde ( jag tog hälften matlagn och hälften vispgrädde),
2 msk hummerfond, 2 dl vatten, 1 dl creme fraiche, 0,5 gr saffran, salt och peppar
och låt det småputtra i ca 10 minuter
Ha sedan i 2 portionsbitar torsk och 1 portionsbit lax, och låt småkoka tills fisken är klar
Och till sist ha i ca 1 dl räkor
Klart att serveras!
*****
Men idag Måndag, och här blåser det fortfarande rätt mycket, så mycket att alla tåg är inställda, så här får sambon ta bilen och jag bussen idag till våra jobb. Och måndag innebär löpardag för mig, men dagens löpningen gjorde jag faktiskt igår, då det blev 10km. Har ju inte sprungit på hela 3 veckor, så det var riktigt härligt att komma runt och att det kändes helt ok. :-)
Så idag blir istället ett gymbesök. :-)
Det är läskigt när det blåser så. Vilken god soppa. Trevlig måndag. Kram Anette
SvaraRaderaSoppan ser kanontid ut.
SvaraRaderaTack för det receptet, har jag sparat, älskar fisksoppa :)
SvaraRaderaÖnskar dig en bra start på veckan.
Kram Pia
Låter riktigt gotti ♡ ...
SvaraRaderaHa en fin dag!
/Kram
Fisksoppa med saffran är en favorit här med! :)
SvaraRaderaHär uppe i Stockholm klarade vi oss som vanligt från ovädret.
Men jag lider med alla längre ner i sverige som råkade illa ut. Fy va otäckt.
Stor varm tisdags kram.
Susanne