TVÅ MIDDAGSTIPS & ETT BRÖD..

 

Onsdag och vi har hamnat mitt i veckan, och idag tänkte jag bjuda på två middagstips. :-)

 

Först ut är Fisksoppa;

 

Fräs purjolök och grovhackad färsk spenat.

Tillsätt 2 dl grädde, 1 dl vitt vin och 8 dl fiskbuljong ( jag använder buljongtärning)

Låt koka upp och smaksätt med salt, peppar och lite chiliflakes.

Sist i med fisken och låt småputtra tills fisken är klar.

Precis innan fisken är klar kan man tillsätta lite räkor, detta hoppade vi över denna gång, då jag inte hade det hemma.

Serveras med lite gott bröd, jag serverade med lite egen bakat filmjölksbröd. 

 

Filmjölksbröd ( 1 bröd)

 

1 dl solrosfrön

0,5 dl linfrön

2,5 dl vetekli

0,75 dl vetekross

2 dl dinkelmjöl

3 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

4 dl filmjölk

1 dl ljus sirap

 

Blanda allt och fyll en form

Jag garnerade med pumpafrön och flingsalt

Grädda  längst ner i ugnen i ca 1 timme i 175 grader

Klart att servera

 

Och sedan är det en färsk Pasta rätt;

 

Fräs hackad vitlök, chili

Tillsätt delade champinjoner, körsbärstomater, grovhackad färsk spenat och basilika.

Låt detta fräsa tills körsbärstomaterna börjar tappa skalet

Krydda med salt och grovmalen svartpeppar

Serveras med färsk pasta

 

Idag är det vilodag för mig, ska jobba lite längre idag tänkte jag, så jag kommer lite i fas på jobbet. :-) Körde ju ett rejält löp pass igår, tanken var att jag skulle gå ut lugnt och se hur långt jag orkade. Och ja det blev en riktigt skön runda på 17 km, och tiden, ja den blev bättre än vad jag hade räknat med från början, 5,53/ km, så jag är supernöjd. :-)

 

Så den tröga hösten jag hade, verkar nu vara totalt glömd, för efter det här passet känner jag att jag verkligen är på G, inför Göteborgsvarvet. :-) Så nu är det bara att hoppas att det fortsätter i denna positiva andan. :-)