RABARBER PÅ BURK..

 

Lite rabarbermarmelad blev fixad igår kväll! :-)

 

Jag hade fått två recept, och jag testade båda två, och de blev riktigt goda....även om jag gjorde en stor miss på den ena. :-) Det skulle vara Rabarber med kanel, men av någon anledning tog jag i vanilj istället för kanelstång, när jag kokte marmeladen, och upptäckte inte mitt fel förrän efter den var färdig, Så alltså kan man byta ut kanelen i det receptet mot vaniljfrön och det blir jättegott ändå. :-)

 

Så här kommer då recepten;

 

Rabarber med kanel eller vanilj

 

3 dl skuren rabarber

1 bit kanelstång alternativt frön från en vaniljstång

1 dl syltsocker

 

låt allt koka upp och låt småkoka i ca 10-15 min

Klart!

 

****************

 

Rabarber med ingefära

( jag gjorde halv sats)

 

ca 500 gr skuren rabarber

0,5 msk malen ingefära

1 dl vatten

ca 800 gr syltsocker ( jag tog inte full mängd, testade mig fram hur söt jag ville ha den)

0,5 flaska fruktpektin flytande

 

Koka upp rabarber och vatten, och låt sjuda några minuter tills rabarbern mjuknat

Rör ner socker och ingefära

Låt stormkoka ca 1 min

Ta av kastrullen och ha i pektin och skumma väl och fortsätt röra i ca 5 min ( detta hoppade jag över)

Klart

 

Tips är att lägga lite sylt/marmelad på ett litet fat och ställ i kyl eller frys en stund så det kallnar, för att se hur konsistensen den blir.

 

Så idag blir det lite småplock till Fredagsmyset, och då med lite

rabarbermarmelad till den goda osten. :-)

 

Men först lite jobb!