ANNORLUNDA VÄSTERBOTTENOSTPAJ..

 

Västerbottenostpaj är rätt populärt här hemma, den vanliga med bara ost. Men till midsommaraftonen gjorde jag en annan variant och då var det med både ost, färsk spenat och körsbärstomater....så god blev det, så jag måste dela med mig den. :-)

 

Västerbottenpaj

 

Deg

125 gr smör

3 dl mjöl

1 msk vatten

 

nyp ihop degen och tryck ut den i en form

nagga den i botten med en gaffel

förgrädda i ugn 225 gr i ca 15 minuter

 

Fyllning

4 ägg

2 dl vispgrädde

200 gr riven västerbottenost

salt och peppar

1 påse färsk babyspenat

10 gula körsbärstomater

 

Vispa ägg och grädde och tillsätt osten

lägg ut tomater och spenat i pajformen och

häll över äggstanningen

grädda i ugn ca 30 minuter

 

Smaklig spis!

 

Då var det Tisdag och här tänkte vi ta en PW efter jobbet, eller kanske en lättare joggingrunda man skulle prova sig på, vi får väl se. :-)