20150908

HÖST BETYDER ÄPPELKAKA..

 
I Söndags var jag ute och plockade in alla äpplena från våra äppelträd,
 inte mycket, men ändå den bästa äppelskörden sen vi planterade dem. :-)
 
Så det fick ju bli en äppelkaka av några, och den här gången körde jag en glutenfri variant. Ett recept jag hittade på nätet av Ulrika Davidsson. :-) Blir mycket recept och inspiration av just henne nu känner jag. :-)
 
Så igår Måndag efter middagen, som blev en kantarellsoppa, så tog vi oss en varsin bit av kakan med vaniljglass till....och ja den var jättegod, inte lika söt som vi brukar göra, men mycket god ändå. :-) 

 
Så här kommer receptet...
 
Äppelkaka
 
4 dl fiberhavregryn
2 dl sukrin ( jag tog 1 dl vanligt socker, då jag inte hade sukrin)
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl ( detta bytte jag ut mot glutenfritt mjöl)
2 dl dinkelsikt ( detta bytte jag ut mot glutenfritt mjöl)
250 gr smör
3 ägg
4 äpplen
kanel
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke
Smält smöret och blanda med äggen, riv 2 av äpplena och blanda med äggsmeten
Blanda i de torra ingredienserna i äggblandningen
Lägg blandningen i en smord pajform
Skiva de resterande 2 äpplena och tryck ner dem i smeten ( tryck gärna ner lite extra äppelskivor), strö över kanel och grädda i 200 gr i ca 20-25 minuter
 
Klart! :-)
 
 
 
 
 
 


8 kommentarer:

  1. Mmm..så gott. Ska ha kalas i helgen. Kanske får passa på att göra en äppelkaka då. Ser himla gott ut. Ha en fin tisdag.
    Kram Petra

    SvaraRadera
  2. Mums! :)
    Jag måste försöka komma ut till kolonin i helgen och titta till. Tror att det finns både äpplen och plommon som är redo att plockas nu! ;)
    Fin kväll till dig!
    Kram.

    SvaraRadera
  3. Kan bara hålla med och så är det ju så gott med. Kram Anette

    SvaraRadera
  4. Kan bara hålla med och så är det ju så gott med. Kram Anette

    SvaraRadera
  5. Jag har en dröm om ett jätte äppelträd men tyvärr finns ju det en hel del älgar som går omkring här...
    Så gott med äppelkaka

    Kram Sandra

    SvaraRadera
  6. Så gott med äppelkaka, nu blev jag sugen på att baka :) Den varianten ska jag testa passar nog mig. Kram Suss

    SvaraRadera
  7. Hallå där!
    Men åååå... hur gott såg inte det där ut då?
    Äppelpaj var dölänge sedan jag gjorde....
    Jätte fina bilder!
    Kram Katarina

    SvaraRadera
  8. Åhhh äppelpaj såååå gott :)
    Vi har ett äppelträd men äpplena är små och sura :/ det är ett stort gammalt träd men vet inte alls vad zet är flöt sort ?!?!
    Ett träd med bara kart ;)
    Älgarna gillar dock dom nedfallna och står och äter dessa och blir berusade ..orädda en orsak kanske att ta bort det ;)
    Kram på dig finaste ❤️
    Sanna

    SvaraRadera