Fredag och vi kör väl ännu ett recept. :-)
Hade bestämt innan veckan att vi skulle ha champinjonsoppa till middag någon dag och det blev igår. Och ja den blev helt klart godkänd, och med nybakt bröd till, som pricken över i. :-)
Så idag bjuder jag på mitt lite höftade recept på....
Champinjonsoppa (2pers)
Skär färska champinjoner i mindre bitar ( jag tog lite på måfå),
men spara 3 st till garneringen
hacka en 1/2 gul lök
hacka 1 liten vitlöksklyfta
Fräs allt ovan i lite olja
Häll på ca 1/2 dl vitt vin och låt koka in
Tillsätt ca 3 dl grädde + 3 dl mjölk
Tillsätt även 2 msk fond, jag hade inte grönsaksfond så jag tog kycklingfond istället
Salt och nymald svartpeppar
Låt puttra en stund
Kör sedan soppan i mixern så den blir slät
(min stavmixer håller på att lägga av, så därför blev inte min så slät :-))
Ev ha lite maizena, om ni tycker den är för tunn i konsistensen.
Skiva 3 champinjoner
stek dem i stekpanna krispiga
garnera soppan med dessa
Smaklig spis!
Brödet är ett filmjölksbröd, som jag bjudit på recepet på tidigare, här.
******
Idag alltså härliga Fredag, och här blir det en lugn Fredag, för jag mådde faktiskt inte så bra igår. Så det blev inget av allt jag planerat. Frös mig igenom hela torsdagen och hade ont i nacken. Känns visserligen lite bättre idag, men fryser lite fortfarande. Så nu ser jag framemot kvällen och mys och bara få vila i helgen, så det inte blir mer av det här.
Men jag önskar Er Alla som tittar in en riktigt härlig Fredag!
Ser jättegott ut!
SvaraRaderaHa en härlig fredag och helg
Soppa passar perfekt nu i rusktider. Önskar dig en fin fredag. Kram Anette
SvaraRaderaLåter gott och gärna med nybakat bröd 😊
SvaraRaderaIdag blir det rester t middag, vi har fredagsmys i ishallen, sonen har match
Trevlig helg
Kram Sandra
Mmmmm va gott.
SvaraRaderaMums va gott! :)
SvaraRaderaHoppas du klarar dig från att bli sjuk vännen!
Stor varm kram!
Åh vad gott :) här blev det parmesan /prosciutto / och sallad .... Sen vin och choklad kaka ;)
SvaraRaderaÖnskar dig en underbar fredag vännen ❤️
Kram Sanna
Älskar verkligen soppa, men kanske hellre skulle välja kantarellsoppa, eftersom jag jag älskar kantareller. Ha en skön Fredagskväll.
SvaraRaderaKram Helena
Åh champinjonsoppa är så gott! Det var länge sen! Tack för inspo!
SvaraRaderaKram Jenny