LITE RECEPT PÅ NYÅRSMENYN..

 

Tänkte jag att skulle bjuda på vår nyårsmeny som blev så god! :-)

 

 

Gratinerad hummer ( 1 styck hummer)

 

Fräs 1 finhackad scharlottenlök och 1 liten knippe hackad bladpersilja i lite smör, pudra över lite mjöl och späd med  1/2 dl vitt vin och 3 dl grädde. Låt sjuda i ca 10 min

Tillsätt sedan 2 äggulor och 1/2 dl riven stark ost, vi hade västerbottenost. Smaka av med salt och peppar och ev lite dill.

Blanda i den delade hummern eller så fyller man hummerskalen med den delade hummern och häller över såsen, och gratinerad i 250 gr högt upp i ugnen tills det fått lagom med färg.

 

 

 

Oxfile med rödvinssmör och pepprig potatis och sparris

 

Börja med att gör kryddsmöret. Fräs 1 st hacka scharlottenlök, 2 st hackad vitlökar samt 5 hackade soltorkade tomater, häll på 1,5 dl rött vin och låt det koka in. Låt röran svalna ordentligt, blanda sedan med 100 gr smör, och rullar till en rulle och ställ kallt tills man lägger upp

 

Blanda flera sorters hela pepparkorn i en mortel, vi hade köpt en påse 4 peppar. Skiva potatis, blanda sedan den skivade potatisen, pepparen, salt och olja, så det fördelas över allt, lägg ut potatisen i en ugnsform och baka i 225 gr i ca 20-25 min

 

Koka sparrisen och stek oxfilen.

Voila klart att servera! :-)

 

 

Jordgubbsdaiguiri

 

Mixa 4 dl jordgubbar, 3 msk florsocker, saft fr 2 lime och fruktsoda/sodavatten, för att få lagom konsistens. Och vill man ha den spetsad, så tillsätt även 8 cl ljus rom.

 

Men idag "vanlig" Lördag för oss, allt vad det innebär i träning och ärenden. :-)