Tänkte jag att skulle bjuda på vår nyårsmeny som blev så god! :-)
Gratinerad hummer ( 1 styck hummer)
Fräs 1 finhackad scharlottenlök och 1 liten knippe hackad bladpersilja i lite smör, pudra över lite mjöl och späd med 1/2 dl vitt vin och 3 dl grädde. Låt sjuda i ca 10 min
Tillsätt sedan 2 äggulor och 1/2 dl riven stark ost, vi hade västerbottenost. Smaka av med salt och peppar och ev lite dill.
Blanda i den delade hummern eller så fyller man hummerskalen med den delade hummern och häller över såsen, och gratinerad i 250 gr högt upp i ugnen tills det fått lagom med färg.
Oxfile med rödvinssmör och pepprig potatis och sparris
Börja med att gör kryddsmöret. Fräs 1 st hacka scharlottenlök, 2 st hackad vitlökar samt 5 hackade soltorkade tomater, häll på 1,5 dl rött vin och låt det koka in. Låt röran svalna ordentligt, blanda sedan med 100 gr smör, och rullar till en rulle och ställ kallt tills man lägger upp
Blanda flera sorters hela pepparkorn i en mortel, vi hade köpt en påse 4 peppar. Skiva potatis, blanda sedan den skivade potatisen, pepparen, salt och olja, så det fördelas över allt, lägg ut potatisen i en ugnsform och baka i 225 gr i ca 20-25 min
Koka sparrisen och stek oxfilen.
Voila klart att servera! :-)
Jordgubbsdaiguiri
Mixa 4 dl jordgubbar, 3 msk florsocker, saft fr 2 lime och fruktsoda/sodavatten, för att få lagom konsistens. Och vill man ha den spetsad, så tillsätt även 8 cl ljus rom.
Men idag "vanlig" Lördag för oss, allt vad det innebär i träning och ärenden. :-)
Mm, så gott det lät. Vi blev bjudna på en fantastisk god rådjursrygg och en underbar gratäng med olika sorters sallader och grönsaker till varmrätten. Jag gjorde den klassiska räktoasten och min allra käresta syster bjöd på fruktpaj. Som du förstår så var det "knytis".
SvaraRaderaJapp, en vanlig lördag idag, och jag laddar upp just nu för årets första pass på längdskidor, i konstsnö... Tror jag är rätt mör imorgon i ljumskarna...
Ha det gott, lördagskram från Kate
Er meny lät supegott, precis en en nyårsmiddag ska vara. :-)Lycka till idag, går jättebra för dig Kate. :-) kramizz Laila
RaderaÅh så god er meny verkade. Här blir det snart en vinterpromenad i ett snöigt landskap.
SvaraRaderaKram Helena
Mmmmm. vilken smarrig Nyårsmeny.
SvaraRaderaSå mycket gott på er nyårsmeny. Önskar dig en God fortsättning på 2016, kram
SvaraRadera