LIME & HALLONPAJ

 

Lime & Hallon paj, detta bjöd jag på eftermiddagsfika på jobbet igår. Så gott kan jag säga. Så detta skall ni absolut testa, och den är superenkel att göra också. Receptet hittade jag här.

 

Lime & Hallon paj

 

ca 20 digestive ( jag ökade på lite här)

knappt 100 gr smör

 

Krossa digestive kexen, jag brukar lägga dem i påse och kavla sönder dem. Blanda med smält smör och tryck ut i form. Låt stå kallt i 30 minuter innan den gräddas i 175 gr i ca 10 minuter.

 

5 äggulor

1 burk sötad kondenserad mjölk

3 lime

 

Vispa äggulorna, riv skalet av limen, och blanda i skal och saft fr limen i äggulorna, sist blanda i den kondenserade mjölken.

 

Mixa ca 3 dl hallon, bred ut detta på den svalnade digestive botten. Häll sedan på limesmeten. Grädda i 15 minuter i 175 gr. Låt den stå kallt i 3 timmar.

 

2 dl grädde

1/5 dl hallon

2 msk florsocker

 

Vispa grädden, blanda i florsockret och mosade hallon, garnera pajen med grädden och färska hallon. Jag garnerade med grädden precis innan jag serverade den.

 

Smaklig spis.

 

Här håller vi precis på att göra oss färdiga för att kunna ge oss iväg om en stund. Men det blir först lite go'frukost på fiket innan vi beger oss mot Borås, får ju tanka in lite i magen, så man orkar hela resan.....haha.... :-)

 

Önskar Er som tittar in en riktig fin Lördag!